En Hostelería Gestión ofrecemos un servicio de intermediación especializado en la venta, traspaso, alquiler o explotación de negocios de hostelería.
No actuamos como una inmobiliaria convencional. Antes de presentar una oportunidad, analizamos la realidad del negocio, su funcionamiento, su estructura económica y la coherencia de la operación.
Nuestro objetivo no es cerrar operaciones por cerrar, sino ayudar a que propietarios, emprendedores e inversores tomen decisiones con mayor información, seguridad y criterio profesional.
Esto es lo que incluye nuestro servicio de intermediación:
- Análisis técnico previo del negocio.
- Estudio de la gestión y del funcionamiento real del establecimiento.
- Análisis de costes, resultados y potencial.
- Estimación de rentabilidad anual.
- Cálculo de EBITDA y años de amortización.
- Identificación de riesgos, debilidades y aspectos a mejorar.
- Elaboración del Informe de Situación.
- Recomendaciones profesionales para reforzar la operación.
- Definición y ajuste de la propuesta económica.
- Preparación de la documentación comercial.
- Presentación a emprendedores, gestores e inversores cualificados.
- Protección de la identidad y confidencialidad del negocio.
- Gestión de consultas, visitas y negociación entre las partes.
- Diseño, revisión y supervisión de la documentación contractual.
- Acompañamiento hasta la formalización definitiva de la operación.
Un servicio especializado en hostelería
Conocemos la operativa diaria, la gestión económica y las particularidades de los negocios hosteleros. Esto nos permite analizar cada operación desde una perspectiva empresarial, no únicamente inmobiliaria.
Valoramos si la propuesta tiene coherencia, si puede resultar atractiva para un posible gestor o inversor y si existe una base económica suficiente para presentarla con garantías.
Informe de Situación
Antes de aceptar una operación, elaboramos un Informe de Situación en el que analizamos en profundidad el negocio objeto de venta, traspaso, alquiler o explotación.
Este informe estudia la gestión, la estructura de costes, los resultados, la rentabilidad estimada, el EBITDA, el periodo de amortización, el potencial del establecimiento y los posibles riesgos que podrían afectar a la operación.
El Informe de Situación no establece el precio final de venta o traspaso, ya que esa decisión corresponde al propietario. Su función es aportar datos objetivos, valorar la viabilidad y construir una base técnica que permita presentar y argumentar correctamente la operación.
Sin un Informe de Situación favorable, no aceptamos la intermediación.
Intermediación en exclusiva
Cuando el análisis previo resulta favorable, se activa la fase de intermediación en exclusiva.
La exclusividad nos permite mantener un mensaje coherente, proteger el trabajo realizado, controlar la información que se facilita y desarrollar una negociación ordenada y profesional.
Durante esta fase preparamos la documentación comercial, presentamos la oportunidad a nuestra red de contactos y seleccionamos a los perfiles que pueden encajar con las características de la operación.
Confidencialidad y perfiles seleccionados
Muchas de las oportunidades que gestionamos no se publican de forma abierta.
Protegemos la identidad del establecimiento y facilitamos la información completa únicamente a emprendedores, gestores, operadores o inversores que hayan sido previamente seleccionados.
Este proceso permite preservar la reputación y la actividad habitual del negocio, evitar exposiciones innecesarias y centrar la negociación en candidatos con capacidad real para desarrollar el proyecto.
Para propietarios de negocios hosteleros
Ayudamos a propietarios que quieren vender, traspasar, alquilar o encontrar una entidad que asuma la explotación de su negocio.
Analizamos previamente la situación, estructuramos la operación, preparamos la documentación y buscamos perfiles cualificados que puedan dar continuidad al establecimiento.
El proceso se desarrolla con coherencia, confidencialidad, rigor y acompañamiento profesional hasta la formalización del acuerdo.
Para emprendedores e inversores
Los emprendedores, gestores e inversores acceden a oportunidades que han sido previamente analizadas y estructuradas por especialistas en hostelería.
La parte entrante dispone de información técnica sobre el funcionamiento del negocio, su rentabilidad estimada, su estructura económica, sus riesgos y su potencial.
Además, cuenta con una propuesta correctamente presentada y con documentación contractual diseñada y supervisada con criterio profesional, reduciendo los errores habituales en este tipo de operaciones.
Documentación contractual y cierre
Nos encargamos del diseño, revisión y supervisión de la documentación contractual vinculada a la operación.
Nuestro objetivo es que los acuerdos alcanzados queden reflejados en contratos claros, coherentes y adaptados a la realidad del negocio, minimizando posibles conflictos o riesgos futuros.
Acompañamos a las partes durante la negociación y hasta la formalización definitiva de la operación.
Servicios adicionales de consultoría
Cuando la parte entrante necesita apoyo para poner en marcha, reorganizar o mejorar el negocio, puede contratar servicios adicionales de consultoría hostelera.
- Apoyo en la implantación del proyecto.
- Reorganización operativa.
- Control de costes y rentabilidad.
- Definición de procesos y protocolos.
- Diseño de la oferta gastronómica.
- Selección y organización de equipos.
- Acompañamiento durante la puesta en marcha.
Estos servicios no están incluidos dentro de la intermediación y se contratan de forma independiente en función de las necesidades de cada proyecto.